1. 毛鸡蛋怎么做最好吃
炒毛蛋的做法
材料:毛鸡蛋3个、尖椒2个、葱姜蒜大量、生抽2茶匙、料酒1茶匙、鸡精1g、淀粉1茶匙。
做法:热锅放油,将葱姜蒜爆香。放入洗净切好的尖椒,煸炒。毛鸡蛋入锅大火,翻炒。放入料酒、生抽,转中火焖炒。适量加水焖煮5分钟。加鸡精、淀粉翻炒至收汁。按个人口味放盐调味,即可出锅。
烤毛蛋的做法
材料:毛蛋、烧烤料、各种调料(盐、花椒面、辣椒面、孜然面等等)、色拉油(用于刷在烧烤食物上)。
工具:竹签、烧烤架、烧烤网、小型鼓风机、烧烤钎子、夹子、各种调料盒、纸杯、纸碟。
做法:将买回来的毛蛋洗干净,煮熟;用竹签把毛蛋穿在竹签上;把烧烤的架子安装好,把竹炭放进去点燃,将烧烤网烤热;把穿好的毛蛋放在烧烤网上,用刷子刷上色拉油,放上调味料;时刻翻转烧烤网上的毛蛋,以免烧焦;将烧烤熟后的毛蛋装盘,撒上孜然面或者根据个人口味撒上辣椒面。
五香毛鸡蛋的做法
材料:毛蛋、茶叶、姜片、干辣椒。
做法:先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入大料和十三香之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。再放点姜片和干辣椒。在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。
2. 五香毛蛋怎么做
一般都是先用生毛蛋加以调味剂（自己口感爱好）先入味30分钟，在用高压锅压至少35分钟。 待温热后食用。 其实一般的锅也可以，但是想要口感好并且能够杀死毛蛋里的细菌最好还是用高压锅。
3. 毛蛋的多种做法
五香毛鸡蛋、尖椒毛鸡蛋、油煎毛蛋、烧烤毛蛋、啤酒毛鸡蛋，以下是五香毛鸡蛋的做法。
食材：毛鸡蛋，香叶，桂皮，八角，红干辣椒，冰糖，生抽，老抽，盐，料酒，水。
一、先将鸡蛋表面洗净，和冷水一起下锅煮。
4. 毛鸡蛋怎么吃
我有两种毛鸡蛋的做法
五香毛鸡蛋
1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
2、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
3、再放点姜片和干辣椒。 在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
尖椒毛鸡蛋
用料：毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉
做法：
1、葱姜蒜爆香；
2、放入量多的尖椒味道好 ，北方人喜好；
3、毛鸡蛋入锅大火；
4、放入料酒、生抽转中火焖炒 ，可适量加水；
5、加鸡精、淀粉翻炒；
6、入盐出锅。
毛鸡蛋注意事项
鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，毛鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
毛鸡蛋可能含寄生虫，最好不吃，毕竟里面还有一个小生命，再加上里面是一个还未发育全的生命。
事实上，毛鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比。而且，毛鸡蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。此外，毛鸡蛋中的激素含量较高，对青少年的生长发育极其不利。[2]
毛鸡蛋禁忌人群
孕妇忌食毛蛋；少儿尽量少食毛蛋。
毛鸡蛋鉴别方法
鉴别时可以先观看外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；还可以通过晃动来看。好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。另外，拿块黑布将蛋蒙上，用强光照射蛋体，好蛋蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小。而坏蛋在照射下，蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上，里面有血圈、黑点等，空室较大。
参考资料
毛鸡蛋死活难辨“尽量少吃”
毛鸡蛋的营养价值并不高
5. 毛鸡蛋的正宗做法
鸡蛋是很多人喜爱选择，吃鸡蛋对身体各方面没有影响，不过在吃鸡蛋的时候，一定要注意不能过选择，吃的太多对身体也是没有好处的，尤其是对有血压高的人群，各个是要注意这点，那毛鸡蛋也是不错之选，对毛鸡蛋的做法如何呢，制作这类鸡蛋也不是很复杂，下面就详细介绍下。
毛鸡蛋的做法：
毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种,其中最血腥的是全鸡,即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后,沾着椒盐吃,口感和味道极佳。
五香毛鸡蛋制作流程:
1.先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2.煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。
3.用的大料和十三香。
4.清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入香料之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
5.放点姜片和干辣椒。
6.在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤.有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情。而专家说：最好不要食用。
在对毛鸡蛋的做法认识后，制作毛鸡蛋的时候，可以根据以上在流程进行，但是要注意在制作毛鸡蛋时间上要掌握好，制作时间太短的话，吃的时候对身体没有任何好处的，吃半生的毛鸡蛋会引发身体问题，这点也是要注意的。
6. 毛鸡蛋的做法大全家常
1.先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2.煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。
3.用的大料和十三香。
4.清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入香料之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
5.放点姜片和干辣椒。
6.在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了，毛鸡蛋做好了！
7. 毛蛋的正宗做法
毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆，煮的时候不必放料。
五香毛蛋做法具体做法如下：
用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶叶、盐
做法：
1、先把毛蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
2、清洗好了之后的毛蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
3、再放点姜片和干辣椒。在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
烤毛蛋的做法
准备材料：16天毛蛋10个、烤箱一台、调料随自己喜欢
制作步骤：
1、准备好毛蛋，清洗一下外壳，这里有几个壳破了，注意不要把水弄到里面去了。
2、把毛蛋敲个洞。不要把上面的膜弄破。
3、放入烤箱上下火250度，烤60分钟，无需翻面。
4、时间到了即可出炉，小心烫手，可以在烤箱晾凉了再拿出来。
5、这样就可以直接吃了，也可以蘸自己喜欢的任意调料一起食用。
8. 毛蛋的做法
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤.有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情 。而专家说：最好不要食用.
据专家解释说：部分市民喜欢吃的毛蛋，其实对身体是没有益处的。还有一些人认为，毛蛋有丰富的营养价值，并且有药用功效。而这种观点更不正确：那些未成熟、未出壳的毛蛋是死胎，在孵化过程中容易受病原菌的污染。毛蛋经常在露天停留很长的时间，内部滋生了许多细菌，人食用后对身体非常有害。甚至可能危及生命。
据悉，毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌及寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏甚至危及生命。其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分，已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。所以，无论是少年儿童还是成人，为了健康防病还是不要吃毛蛋为好。
9. 毛鸡蛋怎么吃好吃
我有两种毛鸡蛋的做法
五香毛鸡蛋
1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
2、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
3、再放点姜片和干辣椒。 在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
尖椒毛鸡蛋
用料：毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉
做法：
1、葱姜蒜爆香；
2、放入量多的尖椒味道好 ，北方人喜好；
3、毛鸡蛋入锅大火；
4、放入料酒、生抽转中火焖炒 ，可适量加水；
5、加鸡精、淀粉翻炒；
6、入盐出锅。
毛鸡蛋注意事项
鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，毛鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
毛鸡蛋可能含寄生虫，最好不吃，毕竟里面还有一个小生命，再加上里面是一个还未发育全的生命。
事实上，毛鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比。而且，毛鸡蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。此外，毛鸡蛋中的激素含量较高，对青少年的生长发育极其不利。[2]
毛鸡蛋禁忌人群
孕妇忌食毛蛋；少儿尽量少食毛蛋。
毛鸡蛋鉴别方法
鉴别时可以先观看外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；还可以通过晃动来看。好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。另外，拿块黑布将蛋蒙上，用强光照射蛋体，好蛋蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小。而坏蛋在照射下，蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上，里面有血圈、黑点等，空室较大。